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„E 605 war ja tödlich, Parathion, ein Alkylphosphat, ist ein Ester der Thiophosphorsäure und wird daher
auch Thiophos genannt. Im Volksmund wird für das Pflanzenschutzmittel auch der Begriff „Schwiegermuttergift“ verwendet, da das Insektizid für viele bekannt gewordene Suizide und Morde missbraucht wurde.
Das berühmteste "E-Produkt", das Pflanzenschutzmittel E 605, hat selbstverständlich nichts mit den E-Nummern zu tun, die der europäischen Nahrungsmittelindustrie zur vereinfachten und einheitlichen Darstellung der Lebensmittelzusatzstoffe dienen.
Aber E 635 sollte auch nicht in Premium Produkte sein, obwohl es ja gar nicht tödlich ist.
E 635 ist allgemein zugelassen, mit Ausnahmen bei bestimmten Lebensmittel wie z. B. Milch, Butter, Honig oder Teigwaren. Die zulässige Höchstmenge beträgt 500 mg/kg (berechnet als Guanylsäure); Ausnahme: Würzmittel (quantum satis).
Lexikon der Zusatzstoffe Aromastoffe und Geschmacksverstärker
E 635 Dinatrium-5'-Ribonucleotid-Geschmacksverstärker. Aufgrund ihrer synergistischen Wirkung mit Glutamat werden sie gern in Kombination eingesetzt. Dadurch lässt sich der Zusatz an Glutamat deutlich verringern.
Im menschlichen Stoffwechsel Abbau zu Harnsäure. Im Tierversuch harmlos, da es Ratten und Mäuse im Gegensatz zum Menschen in das unbedenklich Allantoin umwandeln können. Jedoch geben die eingesetzten Mengen beim Menschen gewöhnlich keinen Anlass zur Besorgnis.
Bewertung: Angesichts ihrer Fähigkeit geschmackliche Mängel, insbesondere fehlende Vollmundigkeit zu ersetzen, handelt es sich um typische „Schummelstoffe“ für Fertiggerichte.
Und meine gekaufte Austernsauce ist ein Würzmittel aus Thailand, die ich zusammen mit Sojasauce gekauft habe, da ist aber kein E 635 drin.
Man muss bei den Produkten der Firma immer auf die Zutaten achten, wenn man Geschmacksverstärker vermeiden möchte. Das mache ich beim nächsten Kauf auch mit Sicherheit.
Mein Wildfond von Langbein hat keine Zusatzstoffe.
Wildbrühe (Wasser, Reh- und Hirschfleischknochen, Karotten, Pastinaken, Lauch, SELLERIE, Zwiebeln, Kräuter), Madeira, Würze, Zucker, Fleischextrakt, Speisesalz, Gewürze, natürliches Wacholderaroma.
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„Update vom 23.01.2018
Allzuweit braucht man nicht mehr zu einem Fachmarkt fahren, die diversen Fonds
gibt es auch seit einiger Zeit bei Rewe. Besonders gut fand ich den Wildfond in Verbindung für Hirschfleisch.
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Durch einen Flyer vor einiger Zeit wurde man auf diesen Feinkost - Vertrieb aufmerksam, zu dem auch die feine Küche von Jürgen Langbein in Kaltenkirchen / Holstein gehört.
Ob Gemüsefond Bio - Fisch - Fond - Sauce Hollandais - Bio - Orange - Cocktail - Sauce oder grüner Spargel im Glas, alle Produkte die Rila vertreibt und in guten Fachmärkten zu bekommen sind schmecken einfach nur bombastisch gut!
Ebenfalls im Programm die gesamte Genussmarke von Johann Lafer, rinatura - bio, oder Maitre Marcel um nur einige zu nennen.
Ich achte immer öfters auf diese speziellen Artikel, wenn auch etwas teurer, weil der Geschmack mit anderen Produkten nicht zu vergleichen ist.
Fazit: Hervorragende Feinkostprodukte, die von mir alle 5 ***** bekommen!
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